豚肉とセリの黒こしょう炒め

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(かたまり) (180g)
• 塩 (小さじ1/4)
• せり (50g)
• パプリカ(赤) (1個)
• にんにく(みじん切り) (小さじ2)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/2)
• バター (5g)

炒め調味料

• しょうゆ (小さじ2)
• オイスターソース (小さじ1/2)

作り方

1. 豚バラ肉は7mm角の棒状に切り、塩をもみ込む。
2. せりは5cm長さに切り、パプリカは5mm幅、4cm長さに切る。
3. フライパンを熱して豚肉を強火で炒め、表面の色が変わったらパプリカを加えて炒める。
4. (3)ににんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで強火で炒め、炒め調味料のしょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、バター、せりを加えてサッと炒め、器に盛る。