焼きカブのそぼろあん

材料 (2人分)

• 豚ひき肉 (100g)
• かぶ (3個(500g))
• かぶの葉 (120g)
• 長ねぎ (1/2本)
• だし (200ml)
• みりん (大さじ1)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• しょうゆ　 (大さじ1)
• 水溶き片栗粉 (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. かぶは6等分のくし形に切って皮をむき、葉を4cm長さに切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
2. フライパンに油適量を熱し、かぶと葉を中火で焼き、薄く塩をして、火が通ったら器に盛る。
3. (2)のフライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、長ねぎを中火で炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮立てる。
4. (3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。