かつおの黒胡椒風味

材料 (2人分)

• かつお (350g)
• 黒こしょう (大さじ1)
• 塩 (小さじ2/3)
• ガーリックパウダー (小さじ1)
• 玉ねぎ (1個)
• 青じそ　 (10枚)

しょうがドレッシング

• ぽん酢 (50ml)
• しょうが(みじん切り) (10g)
• 油 (大さじ2)

作り方

1. ボウルにしょうがドレッシングのぽん酢、しょうがのみじん切り、油を混ぜ合わせる。
2. ボウルに黒こしょう、塩、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。
3. 青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして水の中で混ぜ合わせ、水気をきる。
4. かつおは半分に切り、表面に(2)をつけ、網の上にのせて直火の強火であぶり、かつおが香ばしくなったら、温かいうちに5mm厚さのそぎ切りにする。
5. 器に(3)を敷いてかつおを盛って(1)をかける。