鶏と桜海老のソテー

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (120g)
• 桜えび　 (5g)
• アスパラガス (2本)
• ズッキーニ (1/2本(60g))
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/4)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は皮を取って1cm幅、5cm長さに切る。
2. アスパラガスは下半分の皮をむいて5等分に切り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
3. フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉、アスパラガス、ズッキーニ、分量の塩を入れて炒め、真ん中を空け、桜えびとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める。
4. (3)の香りが出たら全体を混ぜ合わせ、味を調えて器に盛る。