生ハムとチーズのミルフィーユカツ

材料 (2人分)

• 生ハム (4枚)
• アンチョビー (1枚)
• カマンベールチーズ (2切れ(40g))
• 豚ロース肉(しょうが焼き用) (8枚)
• 小麦粉 (適量)
• 溶き卵 (1/2個分)
• 水 (大さじ1/2)
• 油 (大さじ1/2)
• パン粉 (適量)
• バター (10g)
• ベビーリーフ　 (適量)
• ドレッシング (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. アンチョビーは斜めに4等分に切り、カマンベールチーズはひと切れを4等分に切る。
2. 溶き卵に分量の水と油、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3. 豚ロース肉、生ハム、豚肉、チーズ4切れとアンチョビー2切れ、豚肉、生ハム、豚肉の順に重ねて軽く押さえ、周囲を折り返す。
4. (3)に小麦粉、(2)、パン粉の順につける。
5. フライパンに多めの油と分量のバターを熱し、バターの泡が細かくなったら(4)を入れて時々ゆすりながら中火で2分焼き、裏返して更に2分焼く。
6. 器に盛り、ベビーリーフを添えてドレッシングをかける。