芹の豚肉ロール蒸し

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (16枚(320g))
• せり (150g)
• レタス (100g)
• 酒 (大さじ2)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)

ごまからし酢

• 練りごま (50g)
• 砂糖 (小さじ2)
• ぽん酢 (大さじ5)
• 練りからし (小さじ1 1/2)

作り方

1. せりは6cm長さに切り、レタスは大きめにちぎる。
2. 豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、せりを巻く。
3. 器にレタスを敷き、(2)を並べて酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で7分蒸す。(または600wの電子レンジで8分加熱する)
4. ごまからし酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、練りからしを混ぜ合わせる。
5. (3)を取り出し、(4)をかける。