イカの一夜干しの蒸しもの

材料 (2人分)

• いか(一夜干し) (200g)
• ブロッコリー (100g)
• 油揚げ (50g)
• 梅干し (1個)
• ローストガーリック(粗びき) (小さじ1)
• 片栗粉 (小さじ2)
• 塩 (ひとつまみ)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• オイスターソース (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1/2)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. いかの一夜干しは皮をむいて表面に5mm幅に切り込みを入れ、胴は三角形の一口大に切り、足は2本ずつに切り離す。
2. 梅干しは種を取って粗みじん切りにし、ブロッコリーは小房に分け、油揚げは2cm角に切る。
3. いかに片栗粉をまぶし、塩、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、梅干し、ローストガーリックを加え、油揚げ、ブロッコリーを混ぜて器に盛る。
4. 蒸気の上がった蒸し器で強火で5〜6分蒸す。