さんま缶の玉子焼き

材料 (2人分)

• さんまの蒲焼き缶 (2缶(160g))
• しょうが (10g)
• 青ねぎ (1本)
• 卵 (6個)
• 水 (大さじ5)
• 大根おろし (適量)
• しょうゆ (適量)
• 粉山椒 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. さんまの蒲焼き缶はたれごとボウルに入れてほぐし、しょうがは2cm長さのせん切りにし、青ねぎは小口切りにして混ぜ合わせる。
2. 卵を溶きほぐして(1)に加え、分量の水を混ぜる。
3. 玉子焼きを2本作る。卵焼き用の鍋をしっかり熱して油を引き、(2)の卵生地の半量を3〜4回に分けて流し入れて巻いて焼き上げる。
4. (3)を巻きすに取って形を整え、切り分けて器に盛り、粉山椒をふり、大根おろしにしょうゆを混ぜて添える。