ほうれんそうのグラタン

材料 (2人分)

• ほうれん草 (100g)
• ベーコン(かたまり) (30g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• ゆで卵　 (2個)
• バター　 (10g)
• 小麦粉 (10g)
• 牛乳 (200ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• ナツメグ (適量)
• スライスチーズ (2枚)
• 塩　 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ほうれん草は5cm長さに切って水で洗い、ベーコンは5mm角の棒状に切り、ゆで卵は8等分に切る。
2. フライパンにベーコンと分量のバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出てきたらほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒め、バージンオリーブ油を塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる。
3. (2)のフライパンをふき、バターを入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉を加えて1分炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、分量の塩、こしょう、ナツメグを加える。
4. (2)に(3)をかけ、スライスチーズをのせ、温めておいたオーブントースターで5分焼く。