ネギトロのハンバーグ

材料 (2人分)

• まぐろ(たたき身) (200g)
• きゅうりのしょうゆ漬け (10g)
• 青ねぎ(小口切り) (5g)
• 卵黄 (1個)
• トマトケチャップ (小さじ1)
• タバスコ (適量)
• 塩 (小さじ1/2)
• おろしにんにく (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• ベビーリーフ (適量)
• ドレッシング (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. きゅうりのしょうゆ漬けは5mm角に切る。
2. まぐろに(1)、青ねぎの小口切り、おろしにんにく、卵黄、トマトケチャップ、タバスコ、塩を加えて混ぜ、2等分し、油を塗った手で小判形に整える。
3. フライパンにバージンオリーブ油を入れて火にかけ、(2)を入れて強火で30秒焼き、裏返して30秒焼いて取り出す。
4. 器にハンバーグとベビーリーフを盛り、ドレッシングをかける。