厚揚げと塩辛の煮込み

材料 (2人分)

• 厚揚げ (4個(230g))
• 鶏もも肉 (100g)
• いかの塩辛 (40g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• 青ねぎ (1本)
• 塩 (適量)
• 油 (小さじ1)

煮込み調味料

• 中華スープ (200ml)
• しょうゆ (小さじ1 1/2)
• オイスターソース (小さじ1)
• 水溶き片栗粉 (適量)

作り方

1. 厚揚げは一口大に切り、鶏もも肉は1.5cm角に切る。
2. 青ねぎは2cm長さの斜め切りにして、根元と葉に分ける。
3. フライパンに油小さじ1を熱し、青ねぎの根元、しょうがのみじん切り、鶏肉を中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、厚揚げ、しょうゆ、オイスターソースを加えて中火で1分煮る。
4. (3)に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、いかの塩辛を加えて強火で火を通し、塩で味を調え、青ねぎの葉を加えて器に盛る。