カボチャの照り焼き

材料 (2人分)

• かぼちゃ (300g)
• いんげん (50g)
• いりごま(白) (適量)
• ベビーリーフ (適量)
• 油 (適量)

たれ

• 酒 (大さじ3 1/3)
• みりん (大さじ2)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• しょうゆ (大さじ1)
• バター (5g)

作り方

1. かぼちゃは皮をむいて5cm長さ、1cm厚さに切り、いんげんはへたと筋を取り除く。
2. フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4〜5分焼く。
3. 別のフライパンにたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、バターを入れて照りが出るまで火にかける。
4. (2)にいんげんを加えてサッと火を通し、余分な油をふき、(3)のたれにかぼちゃ、いんげんを加えて手早くからめる。
5. 器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ、いんげんを盛って、いりごまを散らす。