きのこと挽肉の炒めもの

材料 (2人分)

• まいたけ (150g)
• えのきだけ (100g)
• 豚ひき肉 (100g)
• ザーサイ(味つき) (30g)
• セロリ (30g)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• 油 (大さじ1)

炒め調味料

• 甜麺醤(テンメンジャン) (小さじ2)
• しょうゆ　 (小さじ2)
• 塩 (ひとつまみ)

作り方

1. まいたけは一口大にほぐし、えのきだけは石づきを切って、半分に切ってほぐし、ザーサイとセロリは粗みじん切りにする。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、まいたけ、えのきだけの順に強火で炒めて取り出す。
3. (2)のフライパンで豚ひき肉を強火で炒め、炒め調味料の甜麺醤を加えて中火で炒め、しょうゆを加えて炒める。
4. (3)にザーサイ、セロリを加えて炒め、(2)を戻して強火で炒め、塩、青ねぎの小口切りを加えて仕上げ、器に盛る。