きのことベーコンの生姜風味

材料 (2人分)

• しいたけ (4枚)
• まいたけ (200g)
• エリンギ (2本)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• 水菜　 (1束)
• 油 (適量)

合わせだれ

• 酒 (大さじ2)
• みりん (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• おろしにんにく (小さじ2/3)
• おろししょうが (20g)

作り方

1. しいたけは石づきを切って半分に切り、エリンギは縦半分に切って4cm長さに切り、まいたけはほぐす。
2. ベーコンは1角の棒状に切り、水菜は3cm長さに切る。
3. 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、ベーコンを中火で炒め、カリッとなったら強火にして、きのこを加えてしっかり焼いて香りを出し、(3)の合わせだれを2回に分けて加え、手早くからめる。
5. 器に水菜を盛り、(4)をのせる。