野菜とベーコンの蒸し煮

材料 (2人分)

• カリフラワー (100g)
• かぼちゃ (100g)
• グリンピース(冷凍) (20g)
• ベーコン(1cm厚のもの) (1枚)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• カレー粉 (小さじ1/3)
• 塩 (小さじ1/2)
• ブイヨン (80ml)

作り方

1. カリフラワーは小房に分け、かぼちゃは1cm厚さの一口大に切る。
2. ベーコンは1cm角の棒状に切る。
3. フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で炒め、カリフラワー、かぼちゃ、カレー粉、塩を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨンを加えて蓋をし、中火で5分蒸し煮にする。
4. (3)にグリンピースを加えて温め、器に盛る。