豚肉のディル風味

材料 (2人分)

• 豚ロース肉(しょうが焼き用) (160g)
• 塩 (少量)
• 溶き卵 (大さじ1)
• 片栗粉 (小さじ1)
• れんこん (60g)
• ミニトマト(黄) (8個)
• ディル (4g)
• クミンシード (小さじ1)
• 油 (小さじ1)

合わせ調味料

• 塩 (ひとつまみ)
• 砂糖 (小さじ1/4)
• 酢 (小さじ1/2)
• しょうゆ　 (小さじ1)
• 水 (大さじ1)

作り方

1. 豚ロース肉は5mm幅に切り、塩、溶き卵をもみ込み、片栗粉を混ぜる。
2. ディルは2cm長さに切り、れんこんは皮をむいて2mm厚さの半月切りにし、ミニトマトは縦4等分に切る。
3. 合わせ調味料の塩、砂糖、酢、しょうゆ、水を合わせる。
4. フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉をほぐしながら中火で炒め、クミンシード、れんこんを加えて炒め、香りを出す。
5. (4)を強火にし、(3)を加えて炒め、仕上げにミニトマト、ディルを加えて香りが出たら、器に盛る。