手羽の山椒焼き

材料 (2人分)

• 手羽中(半分に切ったもの) (24本)
• ごま油 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1)
• 粉山椒 (小さじ2)
• ガーリックパウダー (小さじ1)
• 黒こしょう (適量)

キャベツの浅漬け

• キャベツ (200g)
• 昆布茶 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• すだち (1/2個)
• いりごま(白)　 (適量)

作り方

1. 手羽中にごま油をなじませ、塩、粉山椒、ガーリックパウダー、黒こしょうを加え、しっかりともみ込む。
2. (1)をオーブンプレートに並べ、280度のオーブンで8分焼く。
3. キャベツの浅漬けを作る。キャベツをせん切りにしてボウルに入れ、昆布茶、塩を全体にまぶし、8分置く。
4. (3)にすだちを絞って和える。
5. (2)の手羽中を取り出して器に盛り、(4)を添え、いりごまをふる。