手羽の山椒焼き
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スパイス&ハーブ

材料 (2人分)
- 手羽中(半分に切ったもの) (24本)
- ごま油 (小さじ2)
- 塩 (小さじ1)
- 粉山椒 (小さじ2)
- ガーリックパウダー (小さじ1)
- 黒こしょう (適量)
キャベツの浅漬け
- キャベツ (200g)
- 昆布茶 (小さじ1)
- 塩 (小さじ1/3)
- すだち (1/2個)
- いりごま(白) (適量)
作り方
- 手羽中にごま油をなじませ、塩、粉山椒、ガーリックパウダー、黒こしょうを加え、しっかりともみ込む。
- (1)をオーブンプレートに並べ、280度のオーブンで8分焼く。
- キャベツの浅漬けを作る。キャベツをせん切りにしてボウルに入れ、昆布茶、塩を全体にまぶし、8分置く。
- (3)にすだちを絞って和える。
- (2)の手羽中を取り出して器に盛り、(4)を添え、いりごまをふる。
ポイント
スパイスはしっかりもみ込む。280度のオーブンで8分焼く。