鮭のカレーマヨネーズ焼き

材料 (2人分)

• さけ(生食用) (2切れ(200g))
• マヨネーズ　 (大さじ3)
• カレー粉 (小さじ1/3)
• パセリ(みじん切り) (小さじ1/3)
• しめじ (60g)
• アスパラガス　 (2本)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. アスパラガスは下半分の皮をむいて根元を折り、斜め5等分に切り、しめじはほぐす。
2. マヨネーズ、カレー粉、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
3. オーブントースターを予熱し、さけ、しめじ、アスパラガスに塩、こしょうしてバージンオリーブ油をまぶし、アルミ箔を敷いた天板にしめじとアスパラガスを広げて上にさけを置き、さけに(2)を塗り、オーブントースターで5分焼く。
4. (3)を取り出し、器に盛る。