しょうがの甘辛煮

材料 (2人分)

• しょうが　 (120g)
• 豚バラ肉(薄切り) (80g)
• ひじき(乾) (8g)
• なめこ (100g)
• 水 (200ml)
• みりん (50ml)
• 砂糖 (大さじ1/2)
• しょうゆ　 (50ml)
• 油 (適量)

作り方

1. しょうがは皮をむいて3mm角の棒状に切り、熱湯でサッとゆで、水に落として水気をきる。
2. 豚バラ肉は5mm幅に切り、ひじきは10分水で戻して水気をきり、なめこは水で洗って水気をきる。
3. フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、豚肉を加えて炒め、ひじき、なめこをさっと合わせ、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で8分煮る。
4. (3)の煮汁を煮つめ、器に盛る。