鮭のねぎマヨ焼き

材料 (2人分)

• さけ (300g)
• オクラ (4本)
• エリンギ (2本)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 油　 (適量)

ねぎマヨ

• マヨネーズ　　 (90g)
• 練りごま　 (10g)
• ぽん酢 (小さじ2)
• 砂糖　 (小さじ2)
• 青ねぎ (1本)

作り方

1. さけは一口大に切り、塩をふる。
2. エリンギは縦半分に切って4cm長さに切り、オクラはへたを切り、青ねぎは小口切りにする。
3. ねぎマヨのマヨネーズ、練りごま、ぽん酢、砂糖、青ねぎを合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、さけ、オクラ、エリンギを中火で焼き、さけに焼き色がついたらすべてを取り出し、アルミ箔で作った容器に入れる。
5. (4)に(3)を全体にかけ、トースターで焼く。
6. (5)の表面に焼き色がついたら、器に盛り、黒こしょうをふる。