タコライス

材料 (2人分)

• 牛ひき肉 (200g)
• レタス (60g)
• 赤玉ねぎ (20g)
• トマト (1個)
• トマトケチャップ (大さじ4)
• カレー粉 (小さじ1/2)
• レモン汁 (小さじ1)
• ピザ用チーズ (30g)
• ご飯 (200g)
• 温度卵　 (2個)
• トルティーヤチップス (適量)
• 油 (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 赤玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をしっかり取り、レタスは5mm幅に切る。
2. トマトは1cm角に切り、塩、こしょう、レモン汁を加える。
3. フライパンに分量の油を熱し、牛ひき肉を全体に広げて塩、こしょうをし、強火で焼き色をつけ、ほぐすように炒め、火を止めてカレー粉とトマトケチャップを加える。
4. 器にご飯を盛り、レタス、(3)、ピザ用チーズ、赤玉ねぎ、(2)を盛り、温度卵をのせ、トルティーヤチップスをくだいて散らす。