スペアリブの山椒煮

材料 (2人分)

• スペアリブ (12本(800g))
• 酒 (大さじ4)
• みりん (大さじ4)
• しょうゆ (大さじ2 1/3)
• 砂糖 (大さじ1)
• 山椒の佃煮 (大さじ1)
• 木の芽 (適量)
• サニーレタス (4枚)
• 油 (適量)

作り方

1. スペアリブはフライパンに油適量を熱して中火で焼き、焼き色がついたら浸かる程度の熱湯を加え、20分ゆでる。
2. 酒、みりん、しょうゆ、砂糖、山椒の佃煮を混ぜ合わせる。
3. (1)の湯を捨て、(2)を加え、中火で煮つめながらからめる。
4. 器にサニーレタスを敷き、(3)を盛り、木の芽を散らす。