コーンハンバーグ

材料 (2人分)

• とうもろこし (1/3本)
• オクラ (6本)
• 豚ひき肉 (200g)
• ロースハム (2枚)
• 塩 (小さじ1/2)
• 溶き卵 (1/2個分)
• 片栗粉 (大さじ1)
• クミンパウダー (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• 白ワイン　 (大さじ1 1/2)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. とうもろこしは実を芯からはずして一粒ずつにし、オクラは水でぬらし、塩をふってこすって水で洗い、がくを切り落とし、ロースハムはみじん切りにする。
2. 豚ひき肉、ハム、分量の塩を粘りが出るまで混ぜ、とうもろこし、溶き卵、片栗粉、クミンパウダーを混ぜ合わせて2等分し、手に油を塗って小判形に成形する。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(2)を中火で片面2分ずつ焼く。
4. (3)にオクラと塩、白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分火を通す。
5. 器にハンバーグとオクラを盛る。