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ふんわりナゲット

放送 豆腐料理
ふんわりナゲット

材料 (2人分)

  • 豆腐(木綿)  (150g)
  • 鶏ひき肉 (150g)
  • 長いも (50g)
  • 小麦粉 (25g)
  • 片栗粉  (25g)
  • 卵黄 (1個)
  • 塩 (小さじ2/3)
  • こしょう  (適量)
  • しょうゆ (小さじ1/3)
  • カレー粉  (小さじ1/4)
  • 片栗粉  (大さじ1)
  • サラダ菜 (2枚)
  • ミニトマト (4個)
  • トマトケチャップ  (適量)
  • 揚げ油 (適量)

作り方

  1. 豆腐をペーパータオルで包み、重石をのせて10分置く。長いもはすりおろす。
  2. 小麦粉と片栗粉を混ぜてバットに広げる。
  3. 豆腐をなめらかになるまでつぶし、鶏ひき肉、長いも、卵黄、塩、こしょう、しょうゆ、カレー粉、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜる。
  4. スプーンに水をつけて(3)をすくって(2)の粉の中に入れ、まぶしながら形を整え、180度の揚げ油で2〜3分揚げる。
  5. 器にサラダ菜を敷き、ナゲットとミニトマトを盛り、トマトケチャップを添える。

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