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ペッパーポークステーキ

放送 簡単スピードメニュー
ペッパーポークステーキ

材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉 (6枚(270g))
  • 黒粒こしょう (小さじ1)
  • ほうれん草 (60g)
  • バター (10g)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
  • レモン汁 (小さじ1)
  • 塩 (適量)
  • バージンオリーブ油 (適量)

作り方

  1. 黒粒こしょうを鍋の底でつぶす。
  2. ほうれん草は3cm長さに切り、水で洗って水気をきる。
  3. 豚ヒレ肉は常温において戻し、両面に塩をふり、片面に黒こしょうをまぶし、フライパンに分量のバージンオリーブ油とバターを入れて中火で熱し、泡が細かくなったら、こしょうをまぶした面から2分焼く。
  4. 薄く色づいたら裏返し、焼き油をかけながら中火で2分焼いて取り出す。
  5. (4)のフライパンにほうれん草と塩を加え、しんなりするまで炒める。
  6. 器にほうれん草と豚肉を盛り、レモン汁、バージンオリーブ油をかける。

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