ペッパーポークステーキ
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- 豚ヒレ肉 (6枚(270g))
- 黒粒こしょう (小さじ1)
- ほうれん草 (60g)
- バター (10g)
- バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
- レモン汁 (小さじ1)
- 塩 (適量)
- バージンオリーブ油 (適量)
作り方
- 黒粒こしょうを鍋の底でつぶす。
- ほうれん草は3cm長さに切り、水で洗って水気をきる。
- 豚ヒレ肉は常温において戻し、両面に塩をふり、片面に黒こしょうをまぶし、フライパンに分量のバージンオリーブ油とバターを入れて中火で熱し、泡が細かくなったら、こしょうをまぶした面から2分焼く。
- 薄く色づいたら裏返し、焼き油をかけながら中火で2分焼いて取り出す。
- (4)のフライパンにほうれん草と塩を加え、しんなりするまで炒める。
- 器にほうれん草と豚肉を盛り、レモン汁、バージンオリーブ油をかける。
ポイント
黒粒こしょうを鍋の底でつぶす。こしょうをまぶした面から中火で焼く。