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牛肉のごま春巻き

放送 ゴマたっぷり
牛肉のごま春巻き

材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 (100g)
  • スイートコーン缶 (100g)
  • 青ねぎ (2本)
  • 春巻きの皮 (4枚)
  • 小麦粉 (大さじ2)
  • 水 (大さじ2 1/2)
  • いりごま(黒) (大さじ4)
  • 揚げ油 (適量)

あんの味つけ

  • 塩 (小さじ1/4)
  • しょうゆ (小さじ1)
  • クミンパウダー (小さじ1/2)
  • 片栗粉 (小さじ1)
  • ごま油 (小さじ1)

作り方

  1. 青ねぎは3mm幅の小口切りにし、春巻きの皮は半分の長方形に切る。
  2. 牛ひき肉にあんの味つけの塩、しょうゆ、クミンパウダー、片栗粉、ごま油を加えて練り、スイートコーンと青ねぎを混ぜて8等分にする。
  3. 小麦粉と分量の水を少しずつ混ぜてのりを作る。
  4. 春巻きの皮に(2)をのせて押さえ、三角形に包み、(3)ののりをつけてしっかりと止め、両面にのり、黒ごまの順につけ、黒ごまを手で押さえる。
  5. 揚げ油を150度に熱し、(4)を入れて約2分揚げ、強火にして1分揚げる。
  6. (5)を取り出して油をよくきり、器に盛る。

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