牛肉のごま春巻き

材料 (2人分)

• 牛ひき肉 (100g)
• スイートコーン缶 (100g)
• 青ねぎ (2本)
• 春巻きの皮 (4枚)
• 小麦粉 (大さじ2)
• 水 (大さじ2 1/2)
• いりごま(黒) (大さじ4)
• 揚げ油 (適量)

あんの味つけ

• 塩 (小さじ1/4)
• しょうゆ (小さじ1)
• クミンパウダー (小さじ1/2)
• 片栗粉 (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 青ねぎは3mm幅の小口切りにし、春巻きの皮は半分の長方形に切る。
2. 牛ひき肉にあんの味つけの塩、しょうゆ、クミンパウダー、片栗粉、ごま油を加えて練り、スイートコーンと青ねぎを混ぜて8等分にする。
3. 小麦粉と分量の水を少しずつ混ぜてのりを作る。
4. 春巻きの皮に(2)をのせて押さえ、三角形に包み、(3)ののりをつけてしっかりと止め、両面にのり、黒ごまの順につけ、黒ごまを手で押さえる。
5. 揚げ油を150度に熱し、(4)を入れて約2分揚げ、強火にして1分揚げる。
6. (5)を取り出して油をよくきり、器に盛る。