手作りハンバーガー

材料 (2人分)

• 牛ひき肉(粗びき) (200g)
• 玉ねぎ(みじん切り) (40g)
• パン粉 (10g)
• 牛乳 (大さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• レタス (1枚)
• トマト(輪切り) (2枚)
• スライスチーズ (2枚)
• トマトケチャップ (大さじ2)
• とんかつソース (大さじ2)
• バンズ(ハンバーガー用パン) (2個)
• バター (10g)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. パン粉と牛乳を混ぜ、レタスは適当な大きさにちぎる。
2. 冷たい牛ひき肉に玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを加えて練り、(1)のパン粉を加えて更に混ぜ、手に油を塗り、円盤状に形を整えて真ん中をくぼませる。
3. フライパンにバターを中火で熱し、泡が消えかけて色づいたら、バンズの断面を焼いて取り出す。
4. (3)のフライパンに油少量を熱し、(2)の両面を中火で焼く。
5. トマトケチャップととんかつソースを混ぜ、(4)の火を止めてから加える。
6. バンズ、ハンバーグ、残ったソース、チーズ、レタス、トマト、バンズの順に重ねる。