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帆立とレタスの蒸し煮

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帆立とレタスの蒸し煮

材料 (2人分)

  • ほたて貝柱(生食用) (5個)
  • 片栗粉 (大さじ1/2)
  • レタス (40g)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
  • ベーコン (1枚)
  • しょうが (5g)
  • ブイヨン (200ml)
  • 塩 (小さじ1/3)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)

作り方

  1. ほたては縦半分に切り、レタスは3cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。
  2. フライパンにバージンオリーブ油、ベーコン、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出たら、ブイヨン、分量の塩を加える。
  3. ほたてに塩、こしょうし、片栗粉をまぶして(2)に加え、中火で1分煮る。
  4. (3)にレタスを加えて塩、こしょうで味を調え、1分煮て器に盛る。

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