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チーズ入りミートボール

放送 乳製品を使って
チーズ入りミートボール

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 (200g)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • 溶き卵 (1/2個分)
  • パルメザンチーズ(粉) (大さじ1)
  • カレー粉 (小さじ1/4)
  • サワークリーム (大さじ1)
  • 牛乳 (大さじ1 2/3)
  • ズッキーニ (1/2本)
  • パプリカ(黄) (1/2個)
  • 白ワイン (大さじ2)
  • トマトの水煮(カットタイプ) (100g)
  • ブイヨン (100ml)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. ズッキーニは7〜8mm幅の輪切りにし、パプリカは2cm角に切る。
  2. 豚ひき肉に分量の塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵、パルメザンチーズ、カレー粉を混ぜ合わせて14等分し、手に油を塗って丸い形に調える。
  3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(2)を中火で焼き、白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、塩適量を加え、ズッキーニ、パプリカを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
  4. サワークリームと牛乳を混ぜる。
  5. (3)に塩、こしょうをして味を調え、器に盛って、(4)をかける。

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