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とろろのチーズ焼き

放送 乳製品を使って
とろろのチーズ焼き

材料 (2人分)

  • なす (2本)
  • 鶏ひき肉 (100g)
  • しめじ (50g)
  • 長いも (200g)
  • 卵 (1個)
  • 赤だし用みそ (20g)
  • 牛乳 (50ml)
  • 粉山椒 (適量)
  • ピザ用チーズ (100g)
  • 塩 (適量)
  • 黒こしょう (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. なすは一口大の乱切りにし、長いもは皮をむいてすりおろし、しめじは小房に分ける。
  2. みそに溶きほぐした卵を混ぜ、牛乳を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、なす、しめじを加え、なすがしんなりしたら、塩、黒こしょうをふり、長いも、(2)を加えて温める。
  4. (3)を耐熱皿に入れ、粉山椒をふり、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

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