いかとカリフラワーのピラフ

材料 (2人分)

• こういか(胴) (100g)
• カリフラワー (80g)
• ご飯 (300g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• ナンプラー (大さじ2/3)
• バジル (2枚)
• レモン汁 (小さじ1)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. こういかは2mm幅の格子状に切り込みを入れ、1cm幅、4cm長さに切る。
2. カリフラワーは小房に分けて5mm幅に切り、バジルは半分に切って更に5mm幅に切る。
3. フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、いか、カリフラワーを入れ、塩を加えて炒め、温かいご飯と分量の塩を加えてほぐすように炒める。
4. (3)に鍋肌からナンプラーとレモン汁を加えて中火で炒め、バジルを加えて混ぜ、塩で味を調える。
5. 器に(4)を盛り、黒こしょうをふる。