手羽のスパイシー焼き

材料 (2人分)

• 手羽中(半分に切ったもの) (16本)
• 木の芽 (20枚)
• いりごま(白) (適量)
• サラダ菜 (4枚)

漬けだれ

• 粉山椒 (小さじ1 1/2)
• はちみつ (50g)
• 砂糖 (大さじ1)
• 赤だし用みそ (25g)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)
• 水 (大さじ1 1/3)

作り方

1. 木の芽は粗く刻む。
2. 漬けだれのはちみつ、砂糖、赤だし用みそ、しょうゆ、水、粉山椒を混ぜ合わせる。
3. 手羽中を袋に入れ、(2)を加えて30分以上置く。
4. 手羽中を取り出し、魚焼きグリルの中火くらいの火加減で焼く。
5. (4)の焼き上がりに漬けだれをハケで塗り、いりごまをふってサッと焼く。
6. 器に盛り、サラダ菜を添えて木の芽を散らす。