レモンチキン

材料 (2人分)

• 鶏胸肉 (1枚(300g))
• レモン (1個)
• 白ぶなしめじ (100g)
• オレガノ(乾) (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/2)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• フライドポテト(冷凍) (150g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 鶏胸肉は皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにし、レモンは半分を5mm厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞り、白ぶなしめじはほぐす。
2. 袋に鶏肉、レモンの輪切り、レモン汁、オレガノ、分量の塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてもみ込む。
3. オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、フライドポテト、白ぶなしめじを散らし、塩、こしょうし、(2)を重ならないように広げる。
4. (3)を220度のオーブンで20分焼く。
5. (4)を取り出して、器に盛る。