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サーモンとねぎのパスタ

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サーモンとねぎのパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲッティ (160g)
  • さけ(皮なし) (100g)
  • 長ねぎ (1本)
  • しめじ (50g)
  • ブイヨン (50ml)
  • 生クリーム (50ml)
  • バター (10g)
  • パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • 黒こしょう (適量)

作り方

  1. さけは2cm角に切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
  2. さけに塩、こしょうし、フライパンにバターを熱し、長ねぎ、しめじ、塩を加え、しんなりするまで中火で炒める。
  3. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  4. (2)にさけを加えて表面を焼き、さけが白っぽくなったらほぐし、ブイヨンを加えて中火で2分煮る。
  5. (4)に生クリームを加え、ひと煮立ちしたらスパゲッティを加えてからめ、火を止めてパルメザンチーズ、こしょうを加え、器に盛り、黒こしょうをふる。

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