玉ねぎと豚肉のかき揚げ

材料 (2〜3人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (100g)
• 玉ねぎ (1個)
• いりごま(白) (大さじ2)
• 小麦粉 (60g)
• 片栗粉 (30g)
• 水 (120ml)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 豚バラ肉は2cm幅に切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って3mm幅に切る。
3. ボウルに豚肉、玉ねぎ、小麦粉、片栗粉、いりごま、水を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせ、165〜170度の揚げ油に入れて3〜4分揚げる。
4. 揚げ上がりに塩をふりかけ、器に盛る。