海の幸のハニーマスタード
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- えび (6尾)
- いか(輪切り) (10切れ)
- しょうがの甘酢漬け (10g)
- バージンオリーブ油 (大さじ1)
- マスタード (大さじ1)
- 塩 (小さじ1/4)
- はちみつ (15g)
- レモン汁 (大さじ1/2)
- トマト (1/2個)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
- 小麦粉 (適量)
- バージンオリーブ油 (適量)
作り方
- えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
- しょうがの甘酢漬けはせん切りにし、ボウルにマスタード、分量の塩、はちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、分量のバージンオリーブ油を少しずつ加え、しょうがの甘酢漬けを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
- えびといかに塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
- (2)に(3)を入れて和え、器に盛り、10等分のくし形に切ったトマトを添える。
ポイント
ソースにしょうがの甘酢漬けを加える。えびといかが温かいうちにソースと和える。