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海の幸のハニーマスタード

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海の幸のハニーマスタード

材料 (2人分)

  • えび (6尾)
  • いか(輪切り) (10切れ)
  • しょうがの甘酢漬け (10g)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • マスタード (大さじ1)
  • 塩 (小さじ1/4)
  • はちみつ (15g)
  • レモン汁 (大さじ1/2)
  • トマト (1/2個)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • 小麦粉 (適量)
  • バージンオリーブ油 (適量)

作り方

  1. えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
  2. しょうがの甘酢漬けはせん切りにし、ボウルにマスタード、分量の塩、はちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、分量のバージンオリーブ油を少しずつ加え、しょうがの甘酢漬けを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
  3. えびといかに塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
  4. (2)に(3)を入れて和え、器に盛り、10等分のくし形に切ったトマトを添える。

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