豚挽き肉ともやしの春巻

材料 (2人分)

• 豚ひき肉 (150g)
• もやし(太) (50g)
• 卵 (1個)
• 万能ねぎ (3本)
• たけのこ (50g)
• しいたけ (1枚)
• 春巻きの皮 (10枚)
• 油 (適量)
• 揚げ油 (適量)

豚肉の味つけ

• しょうゆ (小さじ2)
• オイスターソース (小さじ2)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• 片栗粉 (小さじ2)
• ごま油 (小さじ1)

のり

• 小麦粉 (大さじ1)
• 水 (小さじ2)

作り方

1. もやしと万能ねぎは2cm長さに切り、たけのことしいたけは5mm角に切る。
2. 卵は溶いて、フライパンに油適量を熱して中火で炒めていり卵を作り、取り出して冷ます。
3. のりの小麦粉と水を合わせる。
4. 豚ひき肉に豚肉の味つけのしょうゆ、オイスターソース、砂糖、片栗粉、ごま油を順に加えながら軽く混ぜ、もやし、万能ねぎ、たけのこ、しいたけ、いり卵を加えて混ぜ、10等分して春巻きの皮で包み、のりをつけてとめる。
5. 160度の揚げ油に春巻きを入れ、油をかけながら中火で約3分揚げ、強火にして取り出し、油をきって器に盛る。