海老風味の七味ポテト

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン) (3個(500g))
• 桜えび (10g)
• 七味唐辛子 (3g)
• 塩 (6g)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて、一口大のくし形に切り、水に落として水気を取る。
2. じゃがいもを150〜160度の揚げ油に入れる。
3. 桜えびを細かく刻み、フライパンで香りが出るまで煎り、塩、七味唐辛子を加えて温め、取り出す。
4. (2)の温度を少し上げて、油切れをよくしてじゃがいもを取り出す。
5. (3)とじゃがいもを熱いうちに混ぜ合わせ、器に盛る。