とろ〜りマッシュポテト

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン) (300g)
• にんにく (1/2片)
• バター (20g)
• 牛乳 (100ml)
• モッツァレラチーズ (100g)
• ピザ用チーズ (100g)
• ソーセージ (2本)
• 塩 (適量)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、モッツァレラチーズは1cm角に切る。
2. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、じゃがいもとにんにくを弱火でゆで、火が通ったのを確認して水気をきり、ざるで裏ごしして鍋に戻す。
3. (2)を弱火にかけ、バターを加え、牛乳を3回に分けて混ぜ合わせ、モッツァレラチーズとピザ用チーズを加えて更に混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調える。
4. ゆでたソーセージを器に盛り、(3)のマッシュポテトを盛り合わせる。