いかとトマトの炒めもの

材料 (2人分)

• するめいか(胴と足) (130g)
• ブロッコリー (80g)
• ミニトマト (8個)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• 塩 (小さじ1/4)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• ナンプラー (小さじ1 1/2)
• 水 (大さじ1)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (小さじ1/2)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. するめいかの胴は1cm幅の輪切りにし、足は一口大に切る。
2. ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは小さめの一口大に切る。
3. 合わせ調味料の塩、砂糖、ナンプラー、水、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 熱湯にブロッコリーを入れて1分ゆでて火を止め、いかを加えて余熱で火を通し、ザルに上げる。
5. フライパンに油少量を入れて熱し、にんにくのみじん切りを中火で炒め、(4)を加えて強火で炒め、ミニトマト、(3)を加えて手早く全体にからめ、器に盛る。