ジャーマンポテト

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン) (350g)
• 塩 (小さじ1/2)
• 水 (大さじ1)
• 油 (大さじ1)
• ベーコン(かたまり) (80g)
• 玉ねぎ (50g)
• キャラウェイシード (小さじ1)
• パセリ(乾) (小さじ1/2)
• バター (10g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. じゃがいもは1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩と水をふってラップをかけ、600wの電子レンジで8分加熱する。
2. ベーコンは1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. (1)を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばす。
4. フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出す。
5. (4)のフライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシードとパセリを加えて和え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。