ちくわのねぎ焼き

材料 (2人分)

• ちくわ (6本)
• 青ねぎ (2本)
• 長いも (200g)
• 片栗粉 (大さじ6)
• 塩 (小さじ1/3)
• ぽん酢 (適量)
• 片栗粉 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. ちくわは5mm幅に切る。
2. 青ねぎは5mm幅の小口切りにし、長いもは皮をむいてすりおろす。
3. ボウルにちくわ、青ねぎを入れ、薄く片栗粉をまぶし、長いも、分量の片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を多めに熱し、(3)を流し入れて中火で両面焼く。
5. (4)を適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢を添える。