牛タンとアボカドのサラダ

材料 (2人分)

• 牛タン(薄切り) (8枚)
• にんにく (1/2片)
• バージンオリーブ油 (大さじ1 1/2)
• アボカド (1個)
• レモン汁 (大さじ1)
• おろしわさび (小さじ1)
• 水菜 (70g)
• ミニトマト (5個)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. アボカドは種と皮を取り除き、1cm厚さに切り、にんにくは薄切りにし、ミニトマトは縦半分に切り、水菜は5cm長さに切る。
2. フライパンににんにくとバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づくまで火を通して取り出す。
3. (2)のフライパンを強火にして牛タンを入れ、塩、こしょうして、両面を焼き、火を止めてレモン汁、おろしわさび、残りのバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
4. ボウルに(3)、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップを散らす。