マカオ風タルト

材料 (8個分)

• 鶏もも肉 (60g)
• 玉ねぎ (50g)
• むきえび (60g)
• アスパラガス (3本)
• ピザ用チーズ (20g)
• ギョウザの皮 (8枚)

カレーソース

• バター (5g)
• 小麦粉 (小さじ2)
• カレー粉 (小さじ1)
• 牛乳 (120ml)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/5)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1/4)

作り方

1. 鶏もも肉は1.5cm角に切り、むきえびは背わたを取って1.5cm幅に切り、玉ねぎは1cm角に切り、アスパラガスは1cm幅に切る。
2. フライパンにカレーソースのバターを熱して鶏肉を中火で炒め、色が変わったら玉ねぎを炒め、小麦粉、カレー粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮立てる。
3. (2)に砂糖、塩を入れ、とろみがついたら取り出し、えび、アスパラガス、豆板醤を加えて混ぜる。
4. アルミカップにギョウザの皮を入れ(3)を入れてピザ用チーズをのせ、200度のオーブンで15分焼く。
5. (4)をアルミカップから取り出して器に盛る。