ホットプレート・ピッツァ

材料 (6枚分)

• 薄力粉 (180g)
• ドライイースト(顆粒) (小さじ1/2)
• 塩 (3g)
• 水 (90g)
• バージンオリーブ油 (20ml)
• トマトの水煮(カットタイプ) (120g)
• ソーセージ (3本)
• ゆで卵 (2個)
• オレガノ(乾) (小さじ1/2)
• ピザ用チーズ (80g)
• バジル (4枚)
• 塩 (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)
• 強力粉 (適量)

作り方

1. 薄力粉、ドライイースト、分量の塩を混ぜ、分量の水とバージンオリーブ油を加えて、粘りが出るまで3分程しっかり練り、6等分して丸め、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20〜30分置く。
2. トマトの水煮は塩をし、ソーセージとゆで卵は5mm幅の輪切りにする。
3. (1)に強力粉をまぶし、ビニール袋で挟んで手の平で押さえ、直径15cmに丸くのばす。
4. 230度に温めたホットプレートにバージンオリーブ油を薄く塗り、(3)を並べて1分経ったらひっくり返す。
5. (4)にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジルを手でちぎってのせピザ用チーズをのせ、オレガノ、バージンオリーブ油をふり、蓋をして1分30秒〜2分火を通し、生地の裏に焼き色をつける。