コーンとじゃがいもの煮込み

材料 (2人分)

• とうもろこし (1本)
• じゃがいも (400g)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• バター (10g)
• 貝割れ菜 (1/2パック)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• だし (500ml)
• 砂糖 (大さじ1)
• みりん (大さじ1 1/3)
• しょうゆ (大さじ1 2/3)

作り方

1. とうもろこしは実を芯からはずす。
2. ベーコンは1cm角、3cm長さに切り、じゃがいもは2.5cm角に切り、貝割れ菜は半分に切る。
3. 鍋に油適量を熱し、とうもろこし、じゃがいも、ベーコンを中火で炒め、煮汁のだしを加えて落とし蓋をし、7分煮る。
4. (3)に砂糖、みりん、しょうゆを加え、更に中火で5分煮る。
5. (4)にバターを加えて全体にからめ、器に盛り、黒こしょうをふって、貝割れ菜をのせる。