たこ団子のクルトン揚げ

材料 (2人分)

• ゆでだこ(足) (130g)
• れんこん (130g)
• 小麦粉(強力粉) (適量)
• 溶き卵 (1個)
• 食パン(サンドイッチ用) (3〜4枚)
• 塩 (少量)
• オイスターソース (小さじ1/2)
• 片栗粉 (大さじ1 1/2)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れ、食パンは5mm角に切る。
2. れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
3. (2)を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。
4. 160度の揚げ油で(3)を4分揚げ、油をきって、器に盛る。