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トマトソースのヒレカツ

放送 夏はトマト
トマトソースのヒレカツ

材料 (2人分)

  • トマト (1個(150g))
  • トマトケチャップ (大さじ2)
  • 黒酢 (小さじ2)
  • おろしにんにく (少量)
  • タバスコ (少量)
  • 塩 (小さじ1/3)
  • バージンオリーブ油 (大さじ2)
  • 豚ヒレカツ(冷凍) (4枚)
  • 油 (適量)

作り方

  1. トマトは一口大に切ってミキサーに入れ、トマトケチャップ、黒酢、おろしにんにく、タバスコ、塩を加えて攪拌し、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら更に攪拌し、ボウルに移す。
  2. フライパンに多めの油を熱し、豚ヒレカツの両面を中火で揚げ焼きにし、網に取り出す。
  3. 器に(2)と(1)のトマトソースを敷いてカツを盛りつける。

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