鶏肝のピリ辛炒め

材料 (2人分)

• 鶏レバー (200g)
• ねじりこんにゃく (100g)
• ししとう (8本)
• 青ねぎ (1本)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 片栗粉 (適量)
• 油 (適量)

たれ

• ぽん酢 (60ml)
• 柚子こしょう (2g)

作り方

1. 鶏レバーは半分に切って洗い、水気を取り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2. ししとうはへたを切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. たれのぽん酢と柚子こしょうを合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、鶏レバーを中火で焼き、ししとう、こんにゃくを加えて炒める。
5. (4)に(3)を3回に分けて加えて中火で炒め、器に盛り、青ねぎを散らす。