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鶏肝のピリ辛炒め

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鶏肝のピリ辛炒め

材料 (2人分)

  • 鶏レバー (200g)
  • ねじりこんにゃく (100g)
  • ししとう (8本)
  • 青ねぎ (1本)
  • 塩 (適量)
  • 黒こしょう (適量)
  • 片栗粉 (適量)
  • 油 (適量)

たれ

  • ぽん酢 (60ml)
  • 柚子こしょう (2g)

作り方

  1. 鶏レバーは半分に切って洗い、水気を取り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  2. ししとうはへたを切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  3. たれのぽん酢と柚子こしょうを合わせる。
  4. フライパンに油適量を熱し、鶏レバーを中火で焼き、ししとう、こんにゃくを加えて炒める。
  5. (4)に(3)を3回に分けて加えて中火で炒め、器に盛り、青ねぎを散らす。

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