鶏肝のピリ辛炒め
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- 鶏レバー (200g)
- ねじりこんにゃく (100g)
- ししとう (8本)
- 青ねぎ (1本)
- 塩 (適量)
- 黒こしょう (適量)
- 片栗粉 (適量)
- 油 (適量)
たれ
- ぽん酢 (60ml)
- 柚子こしょう (2g)
作り方
- 鶏レバーは半分に切って洗い、水気を取り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- ししとうはへたを切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
- たれのぽん酢と柚子こしょうを合わせる。
- フライパンに油適量を熱し、鶏レバーを中火で焼き、ししとう、こんにゃくを加えて炒める。
- (4)に(3)を3回に分けて加えて中火で炒め、器に盛り、青ねぎを散らす。
ポイント
鶏レバーは片栗粉をまぶす。たれは3回に分けて加える。