アボカドグラタン

材料 (2人分)

• アボカド (1個)
• むきえび(ゆでたもの) (5尾)
• トマト (1/2個)
• マヨネーズ (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• タバスコ (少量)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• スライスチーズ (1枚)

作り方

1. アボカドは縦に半分に切って種を取り除き、スプーンで中身をボウルに取り出す。
2. ゆでたむきえびは1cm幅に切り、トマトは1cm角に切り、スライスチーズは半分に切る。
3. アボカドをフォークで少し形が残る程度に粗くつぶし、えび、トマト、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
4. アボカドの皮をケースにして下にアルミホイルを敷き、(3)を詰め、スライスチーズをのせる。
5. (4)をオーブントースターで4分焼き、焼き色がついたら器に盛る。